Respecte dels macarrons, diré que, a part de no tenir res a veure amb la cuina italiana, són, sempre, en el nostre país, o massa llepissosos o massa insípids. No tenim toc per a fer la pasta italiana.

Josep Pla, «Sobre la cuina», dins El meu país (Barcelona: Destino, 1968), pàg. 313

[9 de novembre de 1918]  A mig matí hem hagut de tancar-nos a casa altra vegada. S’ha posat a ploure més fort. La gent diu que aquesta pluja és molt bona i que es faran bolets. El millor bolet és l’ou de reig, que es troba a les suredes. Té una carn tendra, llepissosa i molsuda. És excel·lent a la brasa. L’aquositat densa de l’atmosfera, que dóna morositat al cos i al pensament, és propícia a l’aparició de bolets i a la seva germinació ràpida.

Josep Pla, El quadern gris (Barcelona: Destino, 1966)