Definició
Cuita de sucre, mel o melassa dissolts en aigua fins a prendre consistència de xarop.
L’almívar es fa servir per a conservar algunes fruites, com el préssec i la pinya.
Etimologia
De l’àrab al-mîba, ‘mena de xarop de codony‘, mot d’origen persa.
Usos
Tot això ho venia a dir perquè pareix mentida que, avui en dia, encara ara hi ha molts d’empresaris que pareix que s’han aturat en el temps de la postguerra a l’hora d’obsequiar els seus treballadors. No els entra dins el cap que la gent pot ésser pobra i tenir bon paladar. Et donen l’obsequi tot cofois i et cau l’ànima als peus quan obres la capsa de cartó. Has hagut d’agafar un taxi per traginar-la cap a ca teva i et trobes amb la llauna de melicotó en almívar, espàrrecs enllaunats, un xoriço Revilla. I la capsa de polvorons de per devers Andalusia, si hi ha sort i no són imitacions. Més que un regal de Nadal pareix el carretó de Mercadona quan vas magre de butxaca.
«Melicotons, espàrrecs i altres detalls nadalencs» (Diari de Balears, 31 de desembre del 2007)
Tema de la setmana
Coses que trobarem a la fira de sant Ponç