Tal vegada no ho sapieu però també hi ha la paraula catxap, encara que ells l’escriuen cachap, com a nom d’un dels millors pastissos que conec, format per una embolicada de milfulles, molt especial, i farcit amb una crema pastissera (secret del pastisser passat d’avis a néts).

Aquest pastís tan sols s’elabora i ven en un forn/pastisseria de la localitat de Paterna i s’exporta a una infinitat de llocs.

Vos assegure que és digne de provar-se, i segur que repetiu.

—Víctor Iñúrria (l’Eliana, Camp de Túria)

—Vicent Biosca (la Font de la Figuera, la Costera)

Torneu a catxapó